トップページ＞レシピ一覧＞紅ずわい蟹のブランデー煮ー美奈のおしゃデリ・クッキング！
紅ずわい蟹のブランデー煮
- [バターライス]
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- ご飯 4杯分
- バター 大さじ2
- パセリのみじん切り 適宜
- 4人分
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- 紅ずわい蟹 1杯
- 塩こしょう 各少々
- マッシュルーム 1Ｐ
- セロリ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 大さじ1
- ブランデー 1/4カップ
- レモン 適宜
- [Ａ]
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- 生クリーム 1/2カップ
- カットトマト 1/2缶
- ウスターソース 小さじ2
- １ 蟹をさばいて、ミソとわけておく。身が出やすいように殻に包丁をいれる。玉ねぎは千切りに、セロリは斜め切りに、マッシュルームは薄切りに、する。
- ２ フライパンにバターを温め、玉ねぎ・セロリ・マッシュルーム・蟹を炒め、塩こしょうする。
- ３ ブランデーでフランべし、Ａを入れ、蟹ミソをいれ、煮詰める。
- ４ 器にバターライスを盛り、３をかけ、好みでレモンを絞る。
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