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お取り寄せ食材レシピ

紅ズワイガニの甲羅寿司

紅ズワイガニの身やミソを寿司米に混ぜて甲羅に盛った贅沢な大人気のお寿司。

紅ズワイガニの甲羅寿司

材料

4人分
  • 紅ズワイガニの身 1杯
  • 紅ズワイガニの甲羅 3杯
  • 米 1合半
  • 寿司酢 25cc
  • 胡麻 お好みで

作り方

  • 1 お米を炊き、寿司酢をかけ、酢飯を作る。
  • 2 活紅ズワイガニは茹でるか蒸すかして、さばいて身とミソを殻から出しておく。
  • 3 寿司米に2のズワイガニの身とミソを混ぜる。このとき飾り付け用のかにの身はよけておく。
  • 4 甲羅に盛り付け、胡麻をひねりながら少量かける。

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