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お取り寄せ食材レシピ

牛筋煮込みつけめん韓国風

牛筋煮込みつけめん韓国風

材料

4〜5人分
  • 牛筋 345g
  • 水 1200cc
  • そばつゆ カップ1/2
  • お酢 大さじ3
  • コチュジャン 大さじ1
  • しょうが 10g
  • レモンかライム 適宜
  • そうめん 適宜
  • 貝割れ 適宜
  • 胡麻 適宜

作り方

  • 1 牛筋は水を入れて圧力鍋で30分火にかける。(例:牛筋345gに対して水1200cc)最初は強火、おもりが回り始めたら弱火にする。
  • 2 1の蓋が開くように圧力が下がったら、そばつゆ、コチュジャン、お酢、しょうがの千切りを入れ味付けをする。
  • 3 そうめんを茹で、良く洗う。
  • 4 2のスープ、洗った貝割れ、レモンを添えて供する。胡麻をトッピングし、つけ麺風にして頂く。

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