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冷たいペスカトーレ
- 飾り
- トマトの角切り
- 4人分
-
- 素麺 4束
- 下味用
- バージンオイル 適量
- ワインビネガー 適量
- 塩・胡椒
- ソース
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- お刺身セット 1パック
- バジル 2枝
- バージンオイル 50cc
- ワインビネガー 大1
- 塩・胡椒
そうめん
- １ 素麺を茹でて冷やし、水切りをしたらバージンオイル・ワインビネガー・塩・胡椒で下味を付けておく。
- ２ お刺身（マグロ・サーモン・帆立・鯛 等）は適当に切りボールに入れて、バージンオイル・ワインビネガー・ちぎったバジルを加え味を整え、10分ほどマリネしておく。
- ３ 皿にソーメンを盛り付けて、上から２のソースをかけて、トマトの角切りを飾る。
- ４ 混ぜながら頂く。
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