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お取り寄せ食材レシピ

トムヤムスープ

トムヤムスープ

材料

5人分
  • 紅ずわいかに 1杯
  • フレッシュレモングラス  3本
  • こぶみかんの葉 5、6枚
  • カー(タイの生姜です) 薄切り4、5枚
  • たけのこ 1/2個
  • しめじ 1/2パック
  • ナンプラー 大2
  • ライム汁 大3
  • 砂糖 小1
  • とうがらし 5本
  • パクチー 適宜
  • 水 4カップ

作り方

  • 1 カニは殻ごと、食べやすく切れ目をいれる。
  • 2 たけのこは一口大、カーは薄切り、レモングラスは茎の部分を包丁でたたいた後、斜めに切る。
  • 3 しめじはばらしておく。こぶみかんの葉は葉脈を取り除いておく。
  • 4 お湯をわかして、カニをいれ、そのほかの材料も入れてナンプラー、ライム汁、砂糖で調味。
  • 5 最後にパクチーを散らす。
  • ★ 蟹からとてもよいだしがでるので水のみで、スープストックを使わなくとも美味しいスープになります。

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