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お取り寄せ食材レシピ

ベニズワイガニのインサラータ

ベニズワイガニのインサラータ

材料

4人分
  • ベニズワイガニ 1杯
  • ホタテ 4個
  • ムール貝 4個
  • 赤ピーマン 半分
  • 黄ピーマン 半分
  • セロリ 少々
  • ディル、セルフィーユなど 適宜
  • アチェト(白ワインビネガー) 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • 塩、こしょう 少々

作り方

  • 1 ベニズワイカニは足を切って、刺身用にさばく。ピーマン、セロリは小さく切っておく。
  • 2 鍋にお湯を沸かして、塩、白ワインを入れ、ごく軽く魚介類をボイルしていく。
  • 3 ホタテも適当な大きさにきる。
  • 4 ボールに野菜と魚介を一緒にして、塩、こしょう、アチェト(ワインビネガー)、オリーブオイルでマリネする。
  • 5 香草と一緒に盛り付ける。

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ベニズワイガニ