トップページ＞レシピ一覧＞じゃがいもとお豆の蟹味噌グラタンーCooking Salon Erika
じゃがいもとお豆の蟹味噌グラタン
- ＜合わせ味噌＞
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- Ａ：蟹味噌 大さじ2.5、田舎味噌 小さじ1、マヨネーズ 大さじ1.5
- 塩・こしょう 少々
- 4人分
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- じゃがいも（大） 3個
- ミックスビーンズ 60ｇ
- ブロッコリー 100g
- 人参 70ｇ
- ピザ用チーズ 適量
- チェダーチーズ 40ｇ
- バター 適量
- ＜蟹味噌グラタンソース＞
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- 蟹味噌 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ1
- 生クリーム 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- １ ブロッコリーは塩少々加えた熱湯で茹でて、小さくカットする。
- ２ 人参はみじん切りにし、フライパンにバターを熱し、人参とミックスビーンズを軽くソテーする。
- ３ じゃがいもは柔らかくなるまで茹で、熱いうちにつぶす。
- ４ マッシュしたじゃがいもに①②を加えて、合わせ味噌Ａ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
- ５ 耐熱皿に４をゴムベラで伸ばしながら広げ、その上に合わせた蟹味噌グラタンソースをぬり、その上にチーズ２種類を好みの量だけのせ、予熱したオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
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