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お取り寄せ食材レシピ

ビビン素麺

ビビン素麺
即席キムチの材料
  • 大根 500g
  • 粉唐辛子 小2
  • にんにく 小1
  • 生姜 小1/2
  • レモン 大1
  • 塩 小2
  • 砂糖 小1・1/2

材料

  • 素麺 200g
  • 牛肉薄切り 150g
牛肉用和え調味料
  • 醤油 大1、砂糖 大1/2、酒・みりん 各小2, ニンニク 小2/3、胡椒 適宜、胡麻油 大1、すり胡麻 小2、葱のみじん切り 大1

  • きゅうり 1本
  • 梨 小1個
素麺和えダレ
  • 醤油 大5、酢 大2、レモン 大1、砂糖 大1・1/2、にんにく・生姜のすりおろし 各小1、胡麻油 大1・1/2、すり胡麻 大1、葱のみじん切り 大1、豆板醤 小1
    ※味をみながら調整して下さい。

作り方

  • 1 牛肉薄切りを上記の調味料で和えてから、焼く。
  • 2 きゅうり、なしを千切りにする。
  • 3 和えダレの材料を混ぜておく。
  • 4 茹でた素麺の水気をよく切り、和えダレでよく混ぜ、器に盛る。
  • 5 1と2をのせ、即席キムチや錦糸卵、温泉卵などで飾る。
<即席キムチ>
  • 1 大根は縦に3等分し斜め櫛形のスライスする。
  • 2 大根に粉唐辛子をまぶし色付けしてからニンニク、生姜、塩、砂糖、レモン汁を混ぜ1日以上おいて発酵させる。※3日位たつと美味しい。

お取り寄せ食材

玉井製麺所のほんまもんの三輪素麺

玉井製麺所が作るほんまもんの三輪素麺、ご当地ドットコムからお取り寄せ可能!

素麺発祥の地「大和三輪」で、11月から3月の極寒期にのみ作る寒製手延べ素麺です。

≫玉井製麺所の素麺のご購入はこちらから

玉井製麺所の三輪そうめん