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お取り寄せ食材レシピ

蟹ごはん

蟹ごはん

材料

4人分/調理時間:90 分
  • ベニズワイガニ 2匹
  • 米 3カップ
  • ねぎ 1/2本
  • サラダ油 小さじ1
  • カニ茹で汁 500cc
  • だし昆布 8cm角
  • 塩 小さじ2/3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • バター 20g
  • 三つ葉 適宜
          

作り方

  • 1 カニ1匹は茹でてほぐす。(茹で汁は捨てない)もう1匹は、生のまま小さくカットし、甲羅とミソは除く。
  • 2 米をとぎ、ザルに30分ほどあげておく。
  • 3 ねぎは縦半分に切り、薄く斜め切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒める。
  • 4 炊飯器に米、冷ましたカニゆで汁、だし昆布、塩、酒、みりん、3のねぎ、生のカニを入れ炊く。
  • 5 炊きあがったごはんに茹でてほぐしたカニの身、バターを加えて混ぜ、器に盛り、三つ葉を散らす。

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