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お取り寄せ食材レシピ

豚王のハーブロースト

豚王のハーブロースト

材料

8人分
  • 豚肩ロース(塊) 1kg
  • 塩 大さじ2
  • こしょう 適宜
  • にんにくすりおろし (1片分)
  • ハーブ(ローズマリー、タイム) 適宜
  • ローリエ 2枚
  • オリーブオイル 少量
  • マスタード 適宜
 

作り方

  • 1 豚肉に塩、こしょう、にんにくをよく擦り込み、タコ糸で巻いて形を調える。乾燥ハーブの場合は肉の上からふりかけ、生の場合は、タコ糸の内側にハーブを巻き込み、室温で30分置く。
  • 2 フライパンにオリーブオイルをしいて、肉の表面を焼き、180℃のオーブンで50〜60分焼く。
  • 3 焼き上がった肉はホイルで包み、10分置いてから、カットして更に盛り、マスタードを添える。

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楽豚工房の豚肉 豚王

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