トップページ>レシピ一覧>ザーサイ素麺−Cooking salon Accuel

ザーサイ素麺

- 4人分
-
- 素麺 4束
- ザーサイ 50g
- 長ネギ 1本
- ハム 4枚
- <A>
-
- しょうゆ 大1
- 砂糖 大1
- 紹興酒 大2
- 酢 小1

- 1 ザーサイは、さっと洗って薄切りにし、水に30分浸けて、塩抜きする。
塩抜きしたら細切りにする。
- 2 長ネギは(太ければ縦半分の)斜め薄切りにし、ハムは細切りにする。
- 3 フライパンにごま油をひき、長ネギをしんなりするまで、炒める。
- 4 3のフライパンに、ザーサイとハムもいれ、さっと炒める。<A>も加える。
- 5 素麺を茹で、水で洗い、器に盛って、上に4の具をのせる。
お好みでラー油をかけていただく。

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