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お取り寄せ食材レシピ

カニと野菜のジュレがけ

カニと野菜のジュレがけ

材料

4人分
  • カニの身 適量
  • きゅうり 1本
  • <ジュレ>
  •  ・ダシ 1カップ
  •  ・薄口しょうゆ 大1.5
  •  ・みりん 大1.5
  •  ・酢 大1
  •  ・ゼラチン 5g

作り方

  • 1 きゅうりは蛇腹切りにし、一口大に切る。
  • 2 だしと薄口しょうゆとみりんを鍋に入れ、火にかけ、沸騰したらゼラチンをいれ、よく溶かし、酢を入れる。
  • 3 2をタッパーなどにいれ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  • 4 器にきゅうり、カニ身を盛り、3のジュレをフォークでくずしながら上にかける。
  • ★ きゅうりでなくても、もちろん美味しいです。
      カニに合うように少し酸味のある和風ジュレです。

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