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お取り寄せ食材レシピ

素麺と蛸の辛味炒め 〜ナッチボックム〜

>素麺と蛸の辛味炒め
  • コチュジャン 大5
  •      
  • 味噌 大4
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大3
  • おろしにんにく 大1
  • すりごま 大2
  • 唐辛子(中挽き) 大1
  • ごま油 大1

材料

  • 素麺 6束
  • 生蛸 400g
  • 玉ねぎ 300g
  • ピーマン(赤・緑) 2個

  • ごま油 大1
  • 塩・胡椒 適量
  • クレソン 適量

作り方

  • 1 蛸は表面に切り込みを入れ、熱湯に塩を加えてさっとゆでる。表面の水分をふきとり一口大に切っておく。
  • 2 玉ねぎは、1cm幅のくし切りにする。ピーマンも1cm幅で縦に切る。
  • 3 素麺はたっぷりの熱湯を沸かし、2分弱茹でて冷水にとり、よくもみ洗いする。水気を切ったら、菜箸を使って小分けにまとめておく。
  • 4 Aの調味料をよく混ぜて、1の蛸と合わせる。
  • 5 フライパンにごま油をひき、ピーマンを色よく炒めて一旦取り出す。次に玉ねぎを軽く塩・胡椒しながら炒め、全体に油がまわったら4を加えて手早く炒める。
  • 6 器に、3の素麺と5を盛り付け、クレソンを飾る。

お取り寄せ食材

玉井製麺所のほんまもんの三輪素麺

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玉井製麺所の三輪そうめん