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お取り寄せ食材レシピ

トロトロみぞれ素麺

トロトロみぞれ素麺

材料

4人分 ■エネルギー:220kcal
  • 素麺 200g
  • 大根卸し 1カップ
  • トロロ芋 100g
  • かけつゆ 3カップ
    ※みりん1:醤油1:出汁8の割合で
  • オクラ 4本
  • 塩 少々
  • ミニトマト、万能葱 少々
  • ※好みにより、梅を加えてもよい。
   
  • ヘルシークッキング教室

  • そうめん

作り方

  • 1 材料の下拵えをする。
  •  *大根卸しは軽く汁気を除く。
  •  *トロロ芋はすり卸す。
  •  *オクラはさっと茹でて細かく切る。
  •  *ミニトマトはあられ切りにする。
  •  *万能葱は小口に切る。
  • 2 ボウルに大根卸し、トロロ、オクラを入れてよく混ぜる。
  • 4 素麺を茹でて水洗いし、水気をよく切る。
  • 5 器に麺を盛り付け、2をふんわりのせ、かけつゆをかける。
  •   
  • 6 ミニトマトと万能葱を散らしのせる。
※応用
天候により温かくしてもおいしい。
その場合、かけつゆを鍋に入れ、素麺を入れて温め、小丼に移す。上に2をふんわりのせ、万能葱を散らす。
※ヘルシーポイント
トロロ芋、オクラにはヌルヌルの成分“ムチン”がいっぱいです。
ムチンは胃腸の粘膜を保護し、タンパク質の吸収をよくして免疫力を上げてくれます。
トロロ芋、大根にはデンプン消化酵素も多く、胃がもたれ気味の時にもピッタリの食材です。
お酒を飲む前に食べるのもお勧めです。

お取り寄せ食材

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玉井製麺所の三輪そうめん