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お取り寄せ食材レシピ

蟹の爪フライ

かに汁

材料

  • 紅ズワイ蟹のつめ4本
  • フライの衣(小麦粉 溶き卵 パン粉)適宜
  • サラダ油適宜
  • ソース(ケチャップ大1 マヨネーズ大1 中濃ソース大1)
  • 飾り用ブロッコリー少々

作り方

  • 1 蟹のつめの第一間接から切り、沸騰したお湯に約5秒、ゆすりながらつける。
  • 2 動くほうのつめを折り曲げて、折曲がる限界になったら一気につめを折り、身を出す。
  • 3 小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、熱したサラダ油で揚げる。
  • 4 ソース:ケチャップ大1、マヨネーズ大1、中濃ソース大1を混ぜる。
  • 5 皿にソースをひき、その上に蟹のつめフライをのせる。
  • 6 皿の周りにマヨネーズを小さくのせ、その上に茹でたブロッコリーを飾る。

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